金刺礼作为一种营养丰富的水果，拥有多种对人体有益的功效与作用，主要包括以下几点：
增强免疫力：刺礼中的维生素C含量较高，适当进食后可提高人体免疫功能，从而达到预防疾病的目的。
促进消化：刺礼中含有的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物的消化吸收，在一定程度上还可以缓解便秘的症状。
抗衰老：刺梨中含有丰富的超氧化物歧化酶（SOD），食用刺礼可提高人体内超氧化物岐化酶的活动，降低过氧化脂质，有明显的抗衰老作用。
治疗坏血病：刺礼可以治疗坏血病，摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。
润肺、化痰、止咳：刺礼能够润肺、化痰、止咳，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰、咳血，适当食用刺礼有很好的滋润肺经而达到止痰、止咳的作用。
清热、降火、生津：刺礼能够清热、降火、生津，对于热病伤津或者温热病的后期所造成的阴虚火旺，适当食用刺礼有很好的清热降火、生发口中津液的作用。
辅助降血糖：由于刺礼含有一定量的果糖成分，所以对于存在低血糖的人群而言，具有一定的辅助降低血糖的作用。
润肠通便：刺礼还富含水分及各种有机酸，能刺激胃肠黏膜分泌出大量黏液，不仅能让大便变得松软易排出，还能润滑肠道壁，增加粪便体积，让大便快速通过肠道，防止便秘发生。
抗氧化：刺礼富含维生素C、维生素E、维生素P、胡萝卜素、钙、铁等多种微量元素和其它矿物质，以及黄酮类化合物、超氧化物等物质，对人体有诸多好处。具有很强的抗氧化作用，可以改善人体免疫功能，降低血管中的胆固醇，有软化血管的作用。
可能有助于预防癌症：刺梨中的维生素C与亚硝酸胺类等烷化剂物质相互作用，可能有助于减少亚硝酸的致癌作用。
