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泸酥记酥饼传统制作技艺至今已传承一百余年，采用手工工艺制作，主要以火腿为主要馅料，并配以猪油、白糖、芝麻、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有“酥而不碎，香而不燥，油而不腻，甜而不拗、松软兼顾、咸甜适宜”的特点，还具有浓郁的火腿香味。麻饼皮薄馅大、松酥滋润，浓郁的香味和酥脆的口感深受大众喜爱。产品有泸酥记酥饼、泸酥记月饼和手工糖等，月饼口味主要有：椒盐、牛肉、冰桔、五仁等。
