你愿意花多久时间去成就一道美食？ 千年古镇，百年老店，三代传承 浓缩在这一个小小的橘红饼里
冬天就来了
在尧坝，会做橘红的人家有很多，每家做法不同。家家户户在门口制作橘红的画面，是尧坝古镇初冬的一道独特风景线 。这种看似平常的美食，每年只有3个月左右的时间能做。从11月下旬开始，最多到次年2月初，过了收红袍柑的季节，尧坝的店家便不再制作橘红。橘红色泽橙红、不含任何色素、口感细腻。从红袍柑变成橘红，需要经过繁复的步骤，数天的熬煮。在这个追求速食的时代，肯花时间去制作一道美食，是一件很难得的事。因为独特的制作工艺，尧坝的橘红即使不添加任何防腐剂，也能保存1-2年，这是祖辈留给我们的宝贵技艺。秋冬时节，妈妈用橘红泡的一杯温水，总能甜润到心里；年末团圆，一碗加了橘红的糯米饭，能给家宴增加几分甜蜜的滋味。橘红的制作手艺传承了100年，也让尧坝古镇香了100年，深受广大中国人的欢迎。
